Roșia, castravetele și ardeiul sunt numite zi de zi legume, însă clasificarea lor diferă atunci când privești lucrurile din punct de vedere botanic. Mihaela Bilic le-a explicat fanilor cum sunt împărțite, de fapt, vegetalele din farfurie.
Medicul nutriționist spune că, pentru simplificare, alimentele sunt încadrate adesea după partea plantei din care provin. Astfel, ceea ce numim în mod obișnuit „legume” poate fi, în realitate, floare, frunză, rădăcină, tubercul sau chiar fruct.
Cum se împart vegetalele
- Legume-floare: conopidă, broccoli și anghinare;
- Legume-frunză: andivă, salată, spanac, tije de țelină și varză;
- Legume-fruct: roșie, ardei, castravete, dovlecel și vânătă;
- Legume-păstaie: fasole, mazăre, linte, năut, soia și bob;
- Legume-bulb sau tubercul: cartof, ceapă, usturoi, gulie, sparanghel și ghimbir;
- Legume-rădăcină: morcov, ridiche, sfeclă, țelină și hrean.
Prin urmare, roșia este un fruct din punct de vedere botanic, în timp ce conopida reprezintă partea florală a plantei. Mihaela Bilic a făcut și o glumă pe seama acestei clasificări, numind conopida o „floare obeză”.
Nutriționistul le-a transmis celor care o urmăresc că este important să consume cât mai multe vegetale, indiferent de categoria în care sunt încadrate. În viziunea sa, farfuria ar trebui să includă cât mai des flori, fructe, frunze, rădăcini și tuberculi.
„Consumați cât mai multe legume, nu au decât beneficii. Cât despre definiție, sunteți liberi să hotărâți dacă salata voastră este din fructe de roșii, iar supa-cremă din flori de conopidă”, a transmis Mihaela Bilic.
